De 7 belangrijkste stappen om uw gamma biologische producten efficiënt uit te bouwen

Bij het starten van een bedrijf moet klanttevredenheid altijd een primaire overweging zijn.

Uw bedrijf is immers sterk afhankelijk van uw klanten: als zij niet tevreden zijn wanneer ze naar uw winkel komen en als uw producten hen niet bevallen, zullen zij niet terugkomen en zal u het moeilijk hebben om uw bedrijf van de grond te krijgen.

Een belangrijke kwestie is dus de keuze van de producten, en bijgevolg van de leveranciers met wie u gaat samenwerken.

Kami Store biedt biologische winkels een breed gamma producten aan rond hygiëne, cosmetica en duurzame accessoires.

In dit artikel willen wij nog een keertje de voordelen belichten die wij u bieden.

Laten we de belangrijkste stappen doornemen om uw biologische productlijn op te bouwen.

Stap 1: Bepaal de lijst van producten in functie van uw businessplan

Het uitgangspunt is uw businessplan, dat de beschrijving van uw project bevat, uw marktstudie en de types potentiële klanten waarop u zich gaat richten.

Als u een kruidenierszaak met biologische producten en bulkgoederen wilt openen, zal u natuurlijk niet hetzelfde assortiment producten hebben als wanneer u een winkel opent die zich toelegt op biologische cosmetica.

Daarnaast zijn er, afhankelijk van uw geografische ligging, nog andere overwegingen:

• het gemiddelde inkomensniveau van de inwoners, dat van invloed is op het prijsniveau dat u kunt aanbieden,
• de sociale mix, die ertoe kan leiden dat u etnische producten of producten van verschillende geografische oorsprong aanbiedt,
• de leeftijd van uw potentiële klanten, want in sommige buurten wonen meer koppels met kinderen, terwijl in andere meer gepensioneerden wonen. Dit zal ook gevolgen hebben voor uw gamma.

Deze eerste analyse zorgt ervoor dat u de lijst van voor te stellen producten kan opstellen, zonder dat u in dit stadium noodzakelijkerwijs de kenmerken van de producten in detail hoeft te bepalen.

De eerste stap bestaat erin uw aanbod af te stemmen op het project en uw toekomstige klanten.

Stap 2: Wat komt er overeen met mijn waarden?

Vervolgens raad ik u ook aan goed na te denken over uw waarden en uw maatschappelijke ambitie rond uw project. Wilt u de ecologische transitie steunen? Lokale economische activiteit creëren? Deze vragen kunnen u leiden naar producten die in lijn zijn met uw waarden.

Waarom moet u dit introspectieve werk doen? Simpelweg omdat het veel gemakkelijker is om elke dag te werken omringd door producten die we leuk vinden en die zinvol zijn!

U zal ook gemakkelijker uw klanten kunnen adviseren of zelfs overtuigen de producten te kopen wanneer u ze zelf nuttig en mooi vindt en ze ook gebruikt.

Dit is immers het credo van een goede verkoper: hou van uw product!

Het is dan raadzaam om in dit stadium een tweede afweging te maken tussen de producten die uw klanten zullen bevallen en de producten die u zelf mooi vindt.

Stap 3: Wat zijn mijn 'basisproducten'?

In deze stap moet u zichzelf de vraag stellen: welke producten hebben mijn klanten regelmatig nodig en zorgen er dan ook voor dat ze regelmatig naar mijn winkel terugkomen?

Voor een biologische kruidenier zijn dat bijvoorbeeld de verse producten (fruit en groenten, kaas, melk, enz.), maar ook de droge voedingswaren: pasta, rijst, granen, enz. We stoppen ze als eerste in onze mand, ze liggen dus aan de basis, vandaar hun naam :)

Voor een winkel gewijd aan persoonlijke hygiëne zullen het tandpasta en deodorant zijn, net zoals zeep en shampoo, eerder dan tandenborstels (die minder vaak worden vervangen).

Het is zeer belangrijk deze producten in de lijst op te nemen omdat zij de reden zijn waarom klanten dagelijks en regelmatig naar uw winkel komen, afgezien van occasionele of zelfs uitzonderlijke aankopen.

Stap 4: Wat zijn mijn producten met hoge marges?

De volgende vraag die u zich moet stellen is welke uw producten met hoge marges zijn. Uw klanten kopen deze misschien minder vaak aan omdat het "plezieraankopen" zijn, maar u kan er wel uw brutomarge mee versterken.

Hier denken we typisch aan aankopen die we doen voor ons plezier of die we als geschenk geven …

Deze producten vereisen speciale aandacht:

1. zij kunnen u een aanzienlijke extra omzet opleveren,
2. per definitie is er echter wel minder vraag naar, zodat u er niet te veel in voorraad moet hebben met het risico dat u ze niet verkoopt.

Naast deze "plezierartikelen" kan het voor u ook nuttig zijn om een aantrekkelijke marge te genereren op een selectie van vaak gekochte producten. Dit zal ervoor zorgen dat u uw algemene streefcijfer voor de brutomarge haalt. Als u bijvoorbeeld drie soorten biologische bloem aanbiedt, zou u op één daarvan een hoge marge kunnen nastreven, terwijl u bij de andere twee een lagere marge behoudt.

Stap 5: Hou rekening met uw type van winkel

Een andere belangrijke stap is rekening te houden met de "geografie" van uw winkel:

• hoe zijn de ruimtes georganiseerd?
• hoeveel ruimte heeft u gereserveerd voor elke afdeling?
• hoe kan u een bepaald product promoten?
• heeft u een grote of kleine reserve/opslagruimte?

Deze aspecten hebben ook een invloed op de beschikbare schapruimte, gewoon al simpelweg om uw producten te kiezen (sommige nemen meer plaats in dan andere!) en het niveau van de voorraad dat mogelijk of noodzakelijk is.

Stap 6: Vat het geheel samen

Op basis van alle voorgaande vragen is het nu een kwestie van samenvatten.

De beste manier om alles op een rijtje te zetten is door een Excel-bestand te maken dat de volgende informatie in een lijst bevat:

• productcategorie (of afdeling),
• productnaam,
• aankoopprijs,
• verkoopprijs,
• toepasselijk btw-tarief,
• brutomarge per product in absolute waarde (met een te creëren Excel-formule, die de verhouding tussen aankoopprijs en verkoopprijs weergeeft, bijvoorbeeld € 5 marge per product),
• brutomarge zonder kosten (bijvoorbeeld 42%),
• minimumbestelling voor dit soort product,
• eventuele verzend- of bestelkosten en/of gratis port,
• brutomargepercentage met kosten (verzending, bestelkosten, enz.), dit is uw "werkelijke brutomarge".

Zo krijgt u een volledig overzicht van uw productgamma met alle nodige financiële informatie, zodat u weloverwogen beslissingen kunt nemen.

Aarzel niet om de verkoopprijzen die u overweegt te vergelijken met die van uw directe concurrenten in de buurt van uw winkel.

U kunt dan een formule creëren om de gemiddelde marge te berekenen voor al uw producten, om er zeker van te zijn dat u "in lijn" bent met uw financiële prognose.

Als voorbereiding op de opening van uw winkel kan het ook heel interessant zijn om een lijst op te stellen met alle initiële hoeveelheden die u per product wilt kopen en om de totale prijs te berekenen: dit komt overeen met de waarde van uw initiële voorraad (die belangrijk is voor uw businessplan en voor uw financieringsplan, vooral voor de bank).

Stap 7: Aandachtspunten bij de keuze van leveranciers!

U hebt in de vorige stap waarschijnlijk begrepen dat er "verborgen" kosten zijn bij sommige van uw toekomstige leveranciers.

Sommigen zullen u om een minimumbestelling vragen, waardoor u gedwongen bent producten op voorraad te houden, mogelijk met verlies.

Anderen zullen u vragen om hoge verzendkosten te betalen die uw winstmarge naar beneden zullen halen.

Sommigen zullen u vragen om vervelende en ingewikkelde bestelformulieren in te vullen waardoor kostbare tijd verloren gaat die u liever in uw winkel en uw klanten investeert.

Nog anderen vragen u om vooruit te betalen (dus vóór de levering), wat nadelig is voor uw cashflow ...

Kami Store gaat in tegen deze 4 puntjes (en nog andere), om u zo tijd en geld te besparen:

• geen minimumbestelling,
• een zeer eenvoudige tool om te gebruiken,
• inkoopprijs (u betaalt dezelfde prijs als de directe leverancier),
• Een betalingstermijn van 15 dagen,
• verzendkosten gratis tot € 300, ongeacht de bestelde hoeveelheid.

Neem contact met ons op om uw project te bespreken!

Wil u eerst meer weten? Ontdek al onze voordelen om uw winkel te starten zonder verborgen kosten en ingewikkelde bestelprocedures